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彩色肉丝

潼沁
彩色肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 精盐 3克
  • 味精 3克
  • 熟猪油 1000克
  • 湿淀粉 40克
  • 绍酒 15克

彩色肉丝的做法步骤

  • 1
    里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。
  • 2
    油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
  • 3
    原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
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