菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

秘制蚝油花菜

秘制蚝油花菜的做法

1张图片

“秘制耗油花菜，充满了色彩的营养的菜！
简单的调味料更突显了花菜的新鲜口感！”

食材明细

主料

花菜 1棵
胡萝卜 半根
青椒 1个

辅料

蒜 2瓣
盐适量
糖适量
蚝油 2匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

秘制蚝油花菜的做法步骤

1
准备食材需要用到的食材花菜、胡萝卜、青椒、蒜
2
胡萝卜、青椒、酸切好备用
3
花菜切好用水泡一下，（这样可以泡出花菜里的小虫和脏东西）
4
水烧开把花菜用热水烫一下，（注意不要烫太久，不然花菜直接就软掉了，）烫好之后滤干水备用；
5
热锅放油，先放蒜把油炒香（小火炒，否则蒜会焦掉，闻到蒜香即可）
6
放入切好的胡萝卜继续翻炒，2，3分钟左右即可。也可以根据自己的喜好控制时间，喜欢吃脆一些的稍微炒一下就可以了，
7
然后放入，烫过的花菜，继续翻炒。因为之前花菜已经用热水烫过，所以不用炒太久。
8
接着把最后的青椒放入锅中，青椒最后放不需要炒太久，不然就会失去青椒的口感和清香味道。然后放适量的盐，（我每道菜都会放糖，味道会更丰富些，也可以不放）
9
接下来最后一步，放入适量的耗油，简单翻炒一下就可以出锅啦！

小窍门

花菜炒之前一定要用水泡一下，以去除残留的农药和菜虫；
烫花菜的时间一定要掌握好，不能烫的过久；
烧制时间可自行掌控；

来自美食天下 KevinShanghai 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜