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奥尔良鸡翅根

奥尔良鸡翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 1000g或1袋

辅料

奥尔良调料 1袋或50g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奥尔良鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根放水里解冻
2
用厨房剪在每个鸡翅根上剪几下。这样做的目的一是用水焯的时候容易去血水，二是腌制的时候容易进味。
3
锅里倒冷水，把解冻好的鸡翅根放入水里焯一下。好多烤翅食谱没有这一步，直接腌制，个人觉得还是焯一下比较干净卫生
4
水开后，再煮两分钟
5
脏水倒掉，把翅根用清水洗干净，放到盆里
6
把盆里水控净，倒入奥尔良调料搅拌均匀
7
冷却。用保鲜袋包好，放入冰箱。最短冷藏4小时。我冷藏了一晚上，这样更入味
8
冷藏完毕，从冰箱拿出再搅拌一下，使调料更均匀。烤箱预热。整齐摆放到烤盘上（烤盘要铺锡纸）。放入烤箱
9
中层，上下火，200度30分钟。可以随时观察鸡翅根颜色，表层焦黄即可。温度根据自家烤箱的温度调节
10
成品。外焦里嫩，让人很有食欲

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使用的厨具：电烤箱

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