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鳕鱼炖豆腐

小堂堂妈妈

鳕鱼炖豆腐的做法

4张图片

“早上勤快劲来了，做了块豆腐，鲜嫩的很，正好家里有鳕鱼，炖豆腐吧”

食材明细

主料

鳕鱼 1条
豆腐 1块

辅料

生抽 2勺
醋 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
料酒 2勺
淀粉 2勺
花椒粉 1勺

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

1
准备自制豆腐一块，当然买也可以，我是闲着没事就做了一个玩玩，不过自己做的味道确实很香很好吃
2
切成小块
3
把豆腐用热水焯一下，加点盐
4
鳕鱼切块，提前用盐，花椒粉，料酒腌制15分钟
5
炒锅放多一点的油，腌制好的鱼块沾满淀粉，放进去煎至两面金黄，盛出备用
6
留底油，放葱姜蒜爆锅，放入豆腐翻炒
7
再放入鳕鱼继续翻炒，同时倒入调味料
8
翻炒上色后，加入热水适量，盖锅盖焖煮至汤汁浓郁
9
出锅后撒上小米辣和香菜葱花等

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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