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照烧酱鸭腿的做法

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大伙儿都爱做”照烧鸡腿“,可我们这不仅爱吃鸡肉更爱吃鸭子,咱就另类做道”照烧鸭腿“如何?诱人吧!当我切块端上桌请儿子品尝后,问他什么是肉?“鸭肉”,小伙子不加思索立即回答道,哈哈:不愧是在鸭都长大的,超级厉害哈!
美食就是这样的,没有一成不变的菜式,只要自己喜欢,爱琢磨、爱创新、爱实践,都可收到意想不到的美味,向是今天这道”照烧鸭腿“也是一样,食材、操作都极其简单,味道确实超级棒,非常受家人喜欢~~~

食材明细

主料
辅料

照烧酱鸭腿的做法步骤

  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:2
    2
    鸭腿洗净在背部划几刀便于入味
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:3
    3
    盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:4
    4
    抓匀后盖膜腌制一夜入味
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:5
    5
    不粘锅烧热后刷层簿油,将腌好的鸭腿皮面朝下
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:6
    6
    煎至金黄后翻面
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:7
    7
    待两面都煎黄后关火
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:8
    8
    另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:9
    9
    加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:10
    10
    滴少许老抽
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:11
    11
    放1小勺食盐
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:12
    12
    转大火收汁即可
  • 照烧酱鸭腿的做法步骤:13
    13
    装盘撒些葱花上桌咯

小窍门

1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上,我是头天腌制一夜
3、腌过的卤汁直接扔掉,不要放至锅中否则汤中全是血沫影响品质
4、没有照烧酱的朋友也可以根据自己喜欢调味
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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