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只耗时不费事的烤箱版蒜香排骨

只耗时不费事的烤箱版蒜香排骨的做法

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“老公的最爱只用两个字就可以概括完全：排骨。正好多日没吃，甚是想念。询问老公是想吃楼主拿手的红烧排骨还是新近看到菜谱蠢蠢欲做的蒜香排骨，老公毅然的选择了向未知出发。那来等啥？排骨，走起！”

食材明细

主料

排骨 1根
蒜 4头

辅料

蒸鱼豉油 1大匙
蚝油 2大匙
姜末 1块
糖 1小匙
小米椒 几根

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤箱版蒜香排骨的做法步骤

1
把排骨洗干净，剁成块状。自己觉得剁多大拿着啃顺手就剁多大吧。
2
1大匙蒸鱼豉油、2大匙蚝油、2小匙糖，1小块姜切成姜末，2头蒜拍成蒜末、几根小米椒调成酱，然后将排骨放进去腌渍3~4个小时。
3
烤盘上垫好铝箔纸，排列好排骨，将腌酱全部抹在排骨上。本着不浪费的原则，楼主还把前一天晚上用剩的葱花也放上去了。
4
炒锅内小锅热油，将2头蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，排骨上面再盖一层铝箔。就是要放这么多蒜，才能叫做“蒜香排骨”有木有？
5
放入烤箱上下火230度烤25分钟。然后把上面那层铝箔纸去了，再烤15分钟。
6
当当当当~~成品出锅。
7
虽然上色略有些失败，但味道还是杠杠的。不仅排骨被一抢而空，顺路来蹭饭的另一枚孕妇连最后的一点蒜渣都默默夹着吃掉了。

小窍门

排骨还是要带骨头才好吃，所以大家挑排骨的时候注意咯。我买的这根排骨还是不可避免的带了两块纯肉，吃起来远不如其它带骨头的好吃。

来自美食天下夏骆北的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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