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地三鲜

地三鲜的做法

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食材明细

主料

茄子适量
豆角适量
土豆适量
大蒜适量
红辣椒 适量

辅料

芝麻适量
香油适量
豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量
食用油 适量
食用盐 适量
味精适量
花椒粉 适量
蚝油适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
准备食材:茄子切成条形，土豆切片，豆角用手掰，辣椒滚刀切，大蒜切成粒（大蒜忘记拍了）。
2
热锅，倒入食用油，油稍热后，放蒜泥爆香。
3
再把切好的茄子、豆角、土豆片一起放下去翻炒，后放入耗油、食用盐、辣椒粉、豆瓣酱、花椒粉，然后倒入红辣椒，翻炒片刻，撒上少许芝麻、味精（有些人不吃味精可以不放），淋上香油就可以出锅了。
4
愿你成为自己的天鹅，找到自己的天空！（地三鲜比较费油，可以考虑搭配点水果）

小窍门

时间不宜过久，土豆、茄子、豆角都是易熟食物，但这地三鲜比较费油。豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉这些食材可自己调配，不吃的就不放。

来自美食天下云小木偶的作品

使用的厨具：炒锅

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