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酱炒茄条

酱炒茄条的做法

2张图片

“茄肉软滑，酱香回甜。”

食材明细

主料

茄子 1根
猪肉末 50克

辅料

菜籽油 2茶匙
黃豆酱 2茶匙
豆粉 1茶匙
芝麻油 0.5茶匙
盐 0.5茶匙
大蒜 1头
老姜 10克
小葱 4根
小米辣 1根

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱炒茄条的做法步骤

1
茄子洗净、去蒂，切条，洒少许盐腌制；
2
挤去盐水，放少许豆粉拌匀。
3
瘦肉、大蒜、老姜切颗。
4
多油，六七成热，下茄条过油捞出。
5
留少许油，下肉、蒜、姜颗炒香；
6
倒入茄条、黃豆酱翻炒；
7
放入一半葱颗翻匀；
8
浇少许香油出锅，洒余下的葱颗、红椒圈即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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