您的位置：美食天下 > 菜谱 > 泡酱腌菜家常菜自制酱料

蒜蓉辣椒酱

7张图片

“有微辣、辣和特辣三种口味，适合多种人群口味”

主料

辅料

1
把辣椒洗净去蒂，用绞肉机或榨汁机绞碎备用
2
苹果洗净去皮（不去皮也可，但绞的时候易堵，我一般是去皮的）绞成泥备用，顺便把蒜掰也绞成泥备用；
3
花生炒熟放凉去皮，用擀面杖压碎备用；黄豆酱备用；炒锅内放少许油，油熟后放葱姜末，随后倒入绞好的辣椒和苹果，中火炒制辣椒全熟冒泡转小火放入黄豆酱和花生碎并不断翻炒，以免糊锅底；炒制5分钟左右关火放入蒜泥、糖、醋、盐等搅拌均匀，放凉就可以食用了，装瓶即可；