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葱蒜烧黄鳝

葱蒜烧黄鳝的做法

1张图片

“小暑黄鳝赛人参”

食材明细

主料

黄鳝 400

辅料

米酒适量
大葱 100克
大蒜头 2头
生抽适量
小米椒 适量
老抽适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

葱蒜烧黄鳝的做法步骤

1
主料
2
切好
3
黄鳝
4
切好
5
大葱烧出葱油，滤掉大葱，留下葱油
6
将五花肉煸出油脂
7
加入黄鳝，翻炒后加入啤酒
8
成品
9
特写

小窍门

1.黄鳝毕竟野生可能有寄生虫，所以一定要烧透
2.黄鳝一定温水焯掉血水
3.大葱和大蒜头都是提味去腥，同时杀菌

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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