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蘑菇炒姜片

蘑菇炒姜片的做法

2张图片

“蘑菇鲜美嫩滑，加上姜片和麻油处理，再用红枣调味，洋葱的配衬，味道相当加分，吃素的朋友可以试试哦。”

食材明细

主料

蘑菇 15枚
姜 75克
红枣 3枚
洋葱 1/4个

辅料

麻油 2大匙
精盐 1/3小匙
胡椒粉 1/3小匙
白糖 1/4小匙

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

蘑菇炒姜片的做法步骤

1
红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；
2
锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；
3
在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；
4
把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；
5
锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；
6
放红枣下锅，继续爆香；
7
倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。

小窍门

一、用麻油炒姜片，香上加香；

二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：炒锅

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