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酒醉玲珑虾

酒醉玲珑虾的做法

3张图片

“最近到了吃河虾的季节，这是一道非常简单的家常菜。高端大气上档次”

食材明细

主料

小河虾 500g
泡椒适量
大葱适量
黄酒小半碗
芹菜两根
泡姜适量
蒜适量

辅料

生抽二勺
蚝油半勺
香醋 2匙

酸辣口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

酒醉玲珑虾的做法步骤

1
新买的新鲜小河虾放在淡盐水泡一小时。这一步主要让他吐出河泥
2
切好葱姜蒜芹菜
3
所有的调料黄酒，生抽等等放入碗中备用
4
放入河虾和调料，盖上盖子闷三小时。
5
这个是可以直接这样吃的。
6
但是我家有小孩我就用热水放蒸锅真的两分钟。一定要用热水蒸，只要两分钟才能保证河虾味道鲜嫩。

小窍门

这道菜呢，最好是用花雕酒。他是我家有小孩，所以我就用的黄酒。还有可以生吃，但是有小孩儿的话一定要用热水蒸两分钟。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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