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腐竹拌茄子

腐竹拌茄子的做法

3张图片

“茄子富含多种维生素，营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，具有清热止血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。”

食材明细

主料

茄子 350克
腐竹 25克

辅料

盐适量
生抽适量
芝麻油 适量

清淡口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

腐竹拌茄子的做法步骤

1
食材：茄子（已清洗折段蒸熟）、腐竹（已泡发清洗切段）
2
接着，将已蒸熟茄子撕成条，待用。
3
然后，将切好的腐竹下入沸水中焯一下捞出。
4
合入撕好的茄子中。
5
最后，加适量的盐。
6
加适量的生抽。
7
加适量的芝麻油。
8
调味拌匀即成。

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