“今天这道高考食谱----木耳鹌鹑蛋烧排骨，就能够为考生们提供优质的蛋白。排骨是我们经常吃的的肉类，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，同时可为幼儿和老人提供钙质；而鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。特别是鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，能提高记忆力。”

主料

• 排骨 300克
• 鹌鹑蛋 200克

辅料

• 黑木耳 1小蝶
• 冰糖 1小蝶
• 姜片 3片
• 红辣椒 2个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 甘草 1片
• 料酒 2勺
• 桂皮 1片
• 小茴香 1小勺
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 1小勺
• 油 适量
• 盐 适量