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油焖小龙虾

油焖小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 1000g
黄瓜一根
青椒 3个

辅料

大蒜适量
姜适量
大葱适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
小龙虾大料 适量
啤酒适量
白酒适量
料酒适量
米醋适量
陈醋适量
鸡精适量
干辣椒 适量

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

油焖小龙虾的做法步骤

1
先将小龙虾用刷子把表面刷干净，从虾的尾部将虾线拔出，用剪刀将头剪掉，注意不要把虾黄剪了，再将虾的背部剪个小口，让虾肉好入味。
2
将作料准备好，如图。
3
倒适量油，放姜、蒜、花椒、桂皮、八角、干辣椒炒香，倒入洗好的小龙虾，大火炒5分钟，放大葱、大料、白酒、料酒、米醋、陈醋、盐翻炒2分钟，倒入啤酒，焖煮15分钟，放入黄瓜，青椒继续焖煮10分钟左右，放入葱花，香油起锅。
4
做好后。

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使用的厨具：炒锅

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