“鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。”

主料

• 鸡脚 适量
• 小米辣 几只
• 花椒 一小把

辅料

• 姜 一块
• 盐 一茶匙
• 糖 少量
• 鸡精 一茶匙
• 料酒 一勺
• 老抽 几滴
• 小葱 两根