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爽口凉拌兔丁

爽口凉拌兔丁的做法

1张图片

“天气热了，总不想在火炉前呆久了，就来个简单的凉拌兔丁吧！既清爽又美味😋”

食材明细

主料

兔肉小半个
花生一小碗

辅料

豆豉一小碗
豆瓣酱 三勺
生抽适量
老抽适量
大葱一根
蒜两颗
白糖两勺
花椒面 适量
辣椒油 两勺

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽口凉拌兔丁的做法步骤

1
热锅放入底油，放入花生炒熟
2
起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3
把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁
4
把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用
5
热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6
加入豆豉和白糖一起翻炒
7
放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火
8
把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9
再放入花生拌匀就可以了
10
装盘上桌啦😋

小窍门

兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减

来自美食天下粉柠檬的作品

使用的厨具：炒锅

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