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孜然鸡心

孜然鸡心的做法

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食材明细

主料

鸡心 500g
胡萝卜 1个
尖椒 1个

辅料

植物油 适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量
孜然粉 适量
烧烤料 适量
辣椒粉 适量
葱适量
蒜适量
香油适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

孜然鸡心的做法步骤

1
鸡心从中间切开，去血，洗干净
2
锅中放水，凉水下锅，把鸡心焯一下
3
去掉脏水，用温水把鸡心洗干净。水控净，用料酒，适量盐，生抽搅拌均匀，放置10分钟
4
胡萝卜，尖椒切片。葱蒜切碎
5
热锅放油，油八成热，爆香葱蒜，然后放入胡萝卜，翻炒
6
放入尖椒翻炒
7
再放入鸡心翻炒
8
放入适量生抽，一勺烧烤料，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，翻炒
9
淀粉加水搅成汁，倒入勾芡，点几滴香油出锅
10
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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