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雪魔芋黄豆烧土鸭

旦夕夕
雪魔芋黄豆烧土鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

雪魔芋黄豆烧土鸭的做法步骤

  • 1
    土鸭切块，黄豆提前一晚泡发，雪魔芋提前泡清水解冻，老姜拍烂；
  • 2
    锅中烧开水，下雪魔芋煮五分钟左右，捞出来，挤干水份后再切条状；
  • 3
    锅中放油，烧热，下干辣椒、花椒、香果、白扣、沙仁、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；
  • 4
    下鸭肉和老姜，中火炒几分钟；
  • 5
    再放入豆瓣酱；
  • 6
    继续炒七八分钟，炒干水汽；
  • 7
    倒入小锅中，加入泡好的黄豆，放入水，水至少没过鸭肉；
  • 8
    小火1个小时左右；
  • 9
    再放入雪魔芋，和均匀，继续15分钟左右；
  • 10
    放入大葱段，几分钟后再加入芹菜段就可以了，起锅。
来自 美食天下 旦夕夕 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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