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雪魔芋黄豆烧土鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

雪魔芋黄豆烧土鸭的做法步骤

  • 1
    土鸭切块,黄豆提前一晚泡发,雪魔芋提前泡清水解冻,老姜拍烂;
  • 2
    锅中烧开水,下雪魔芋煮五分钟左右,捞出来,挤干水份后再切条状;
  • 3
    锅中放油,烧热,下干辣椒、花椒、香果、白扣、沙仁、香叶、八角、三奈、白糖,大火炒至白糖化;
  • 4
    下鸭肉和老姜,中火炒几分钟;
  • 5
    再放入豆瓣酱;
  • 6
    继续炒七八分钟,炒干水汽;
  • 7
    倒入小锅中,加入泡好的黄豆,放入水,水至少没过鸭肉;
  • 8
    小火1个小时左右;
  • 9
    再放入雪魔芋,和均匀,继续15分钟左右;
  • 10
    放入大葱段,几分钟后再加入芹菜段就可以了,起锅。
来自 美食天下 旦夕夕 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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