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红烧白鲳鱼的做法

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白鲳鱼是养殖的淡水鱼,其肉质鲜美,鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。

  有益气养血,舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧白鲳鱼的做法步骤

  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼去鳞去膛洗净。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:2
    2
    鱼身切上花刀,加入盐和白酒腌制20分钟。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜蒜八角 辣椒。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的鱼用蛋液 抹满全身。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:5
    5
    煎锅放油烧热,下入鱼煎炸。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:6
    6
    把鱼炸至两面金黄。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:7
    7
    把鱼推在一边下入葱姜蒜 八角 辣椒爆香。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:8
    8
    加入酱油 醋 糖 料酒 盐烧开。
  • 红烧白鲳鱼的做法步骤:9
    9
    加入清水没过鱼,加入木耳烧开转小火焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。

小窍门

加入白酒腌制鱼可以去掉淡水鱼的土腥味。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

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