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肉末冬瓜片的做法

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先打算直接炒冬瓜片的, 但看着冰箱中还剩有一小碟肉末,就想将它们混搭在一起, 荤素搭配, 这样营养才更均衡。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肉末炒冬瓜很平常的食材,简简单单的做法,营养和美味兼顾,这菜味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜,一定要常做多吃。

食材明细

主料
辅料

肉末冬瓜片的做法步骤

  • 肉末冬瓜片的做法步骤:1
    1
    准备好材料;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:2
    2
    热锅凉油, 放入葱姜蒜末爆香;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:3
    3
    加入肉末进去煸炒;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:4
    4
    煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:6
    6
    加入适量的水;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:7
    7
    加入少许蚝油, 大火煮至冬瓜透明;
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
  • 肉末冬瓜片的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒,直至煸炒无水分,且变色后烹入料酒和生抽; 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮,加入点蚝油提鲜,炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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