客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
泡椒鸡爪的做法

  4张图片

泡椒真是个神物,几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感,吃起来倍儿爽。

食材明细

主料
辅料

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 泡椒鸡爪的做法步骤:1
    1
    先准备好制作食材
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:2
    2
    将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:3
    3
    锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:4
    4
    水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:5
    5
    煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响Q口感
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:6
    6
    捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:7
    7
    倒入泡椒水,没过鸡爪
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:8
    8
    放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:9
    9
    再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:10
    10
    上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:11
    11
    腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:12
    12
    美味开吃喽!

小窍门

1、泡椒简单自制:将小米椒洗净、晾干,确保没有一点水,将姜片、花椒、盐小火炒香,适量水烧开,关火晾凉,调入白酒搅匀,小米辣椒略煮1-2分钟,凉后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成泡椒
2、腌制鸡爪,泡椒水要没过鸡爪表面
来自 美食天下 开心果子365 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   学生  

泡椒鸡爪的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多