“茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩，茭白以粗壮白嫩为最佳，烹饪方法千变万化，夏天来临，做一道清淡美味的菜式是相当不错的，茭白青椒蛋皮丝，三者搭配一起，不仅营养丰富，味道也非常的鲜美”

主料

• 茭白 500克
• 青椒 80克
• 草鸭蛋 2个

辅料

• 油 25毫升
• 盐 4克
• 鸡粉 少许
• 葱花 少许