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麻辣蛋香干

舍得的美食诱惑
麻辣蛋香干的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣蛋香干的做法步骤

  • 麻辣蛋香干的做法步骤：1
    1
    成品鸡蛋干两袋，取出后切成丝入碗备用（鸡蛋干本身有盐味，制作时盐要少放）。
  • 麻辣蛋香干的做法步骤：2
    2
    香菜适量，摘去菜叶，将梗切成合适长短的段。大葱适量，切成葱丝后，和香菜一起装入蛋香干碗中。
  • 麻辣蛋香干的做法步骤：3
    3
    另取一碗，加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈，拌均，泼入适量的滚油，用勺子搅拌均匀，避免辣椒烧糊。
  • 麻辣蛋香干的做法步骤：4
    4
    再取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋，再加入1勺小磨香油，并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中，浇入拌好的辣椒油，搅拌均匀，美味即成。
  • 麻辣蛋香干的做法步骤：5
    5
    成品图
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  

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