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比管炖豆腐

o._瞬ヤ间＆

比管炖豆腐的做法

1张图片

“我是个地道的青岛人，最爱吃的就是海鲜，现在是新鲜的比管下来的季节。比管，又叫海兔，小鱿鱼等。”

食材明细

主料

比管 500g
豆腐 250g
小白菜 500g

辅料

葱 5g
姜 5g

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

比管炖豆腐的做法步骤

1
准备好豆腐，比管背上有一道硬软骨拿出来，掏出内脏，洗好备用；洗好小白菜。
2
姜切末，葱花切好备用。
3
豆腐切2立方厘米的块，小白菜切段，比管两厘米切段
4
锅烧干，加油
5
油开后放葱花，姜末，炒香
6
先放比管，后放豆腐炒香，到比管成型
7
然后，加水，沒过比管和豆腐，比管本身就下水，不用加很多水，我用的是平底炒锅，所以看起来水很多。
8
大火烧开，加小白菜，翻一下锅
9
最后，煮两分钟，翻到小白菜变色就可以出锅了！

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使用的厨具：炒锅

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