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家常虎皮青椒

家常虎皮青椒的做法

1张图片

“香辣开胃，超级下饭，上班族回家很快就能做好”

食材明细

主料

薄皮青椒 七八只

辅料

油适量
大蒜适量
糖适量
生姜适量
醋适量
胡椒适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常虎皮青椒的做法步骤

1
青椒洗净去蒂备用
2
锅内不放油，青椒放入其中，锅铲不断的压青椒，这样青椒才会出褶皱，形成虎皮。大约青椒熟到6成起锅。
3
锅内倒油，放大蒜+生姜，将青椒倒入其中烹制1分钟左右，倒入豆瓣酱；一点点水，让调料的味道沁入青椒里。最后起锅前糖+胡椒+鸡精+醋

小窍门

最好可以用不粘锅，这道菜不用放盐，豆瓣酱已经很咸了

来自美食天下一寸食光的作品

使用的厨具：炒锅

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