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菜干猪骨汤

海之韵美食记

菜干猪骨汤的做法

4张图片

“每年，乡下的婆婆都会将乡里种的白菜晒成菜干，自家种的菜无污染，所以特别喜欢乡下的食材。我家最喜欢用菜干煲猪骨汤，此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。”

食材明细

主料

猪骨 1000g
菜干 60g
蜜枣 2个

辅料

水适量
盐适量
陈皮适量

其他口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

菜干猪骨汤的做法步骤

1
菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。
2
瓦煲里放入菜干和蜜枣。
3
锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。
4
再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。
5
将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。
6
加盐调味。
7
盛起即可。

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使用的厨具：汤锅

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