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小猪猪包

我是土豆
小猪猪包的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

小猪猪包的做法步骤

  • 小猪猪包的做法步骤：1
    1
    把所有材料混合揉成光滑的面团（牛奶不要一次性全部倒入，要逐词倒入），放在盆中盖上布发酵
  • 小猪猪包的做法步骤：2
    2
    把发酵好的面团拿出在案板上排气（就是再重新揉一次面团）
  • 小猪猪包的做法步骤：3
    3
    又一次揉好的面团
  • 小猪猪包的做法步骤：4
    4
    用刀把面团分成两半
  • 小猪猪包的做法步骤：5
    5
    一半揉成长条
  • 小猪猪包的做法步骤：6
    6
    把长条面团平均分成几份，有均匀（估算即可，是为了包包都是差不多大的，这样漂亮些，嘻嘻）
  • 小猪猪包的做法步骤：7
    7
    把分好的一个小面团向内收紧
  • 小猪猪包的做法步骤：8
    8
    在把收紧的小面团翻过来
  • 小猪猪包的做法步骤：9
    9
    手的形状（如图）扣住面团，画圈，使面团更圆
  • 小猪猪包的做法步骤：10
    10
    火腿肠切薄片
  • 小猪猪包的做法步骤：11
    11
    把火腿肠片修成长方形，在切成四分三角形即可
  • 小猪猪包的做法步骤：12
    12
    三角形是小猪耳朵，切下来的边是小猪的嘴
  • 小猪猪包的做法步骤：13
    13
    先把耳朵和嘴巴贴好
  • 小猪猪包的做法步骤：14
    14
    把巧克力融化，用筷子蘸巧克力点眼睛
  • 小猪猪包的做法步骤：15
    15
    可爱的猪猪造型完成，然后醒面15分钟（这是2次发酵，让面团里的气完全饱和）
  • 小猪猪包的做法步骤：16
    16
    冷水放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再闷3-5分钟即可出锅
  • 小猪猪包的做法步骤：17
    17
    小猪猪出锅啦！
  • 小猪猪包的做法步骤：18
    18
    非常软绵好吃！而且看着就觉得可爱！宝贝们超级爱吃！

小窍门

1.酵母先用温牛奶化开，等待1-3分钟

2.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团

3.酵母不能少，要不然面会很难发起来

4.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道

5.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以

6.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉

7.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包
来自 美食天下 我是土豆 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   小清新  

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