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炒疙瘩丝

碗里姜膳
炒疙瘩丝的做法

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食材明细

主料
辅料

炒疙瘩丝的做法步骤

  • 炒疙瘩丝的做法步骤：1
    1
    盐疙瘩一个
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：2
    2
    擦丝
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：3
    3
    清水冲洗一遍，再换清水浸泡去一下咸度
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：4
    4
    辅料切好备
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：5
    5
    炒锅内加少许清水开火
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：6
    6
    中小火放入五花肉
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：7
    7
    水分靠干五花肉煸出油
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：8
    8
    放入葱和花椒炒香，烹料酒
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：9
    9
    改大火放入沥干水分的疙瘩丝翻炒均匀
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：10
    10
    加入少许生抽调色
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：11
    11
    炒干疙瘩丝的水分加少许鸡精调味儿即可出锅
  • 炒疙瘩丝的做法步骤：12
    12
    装盘撒葱叶末，请大家参考

小窍门

1.盐疙瘩本身很咸，清水浸泡的时候可以根据自己的口味来定浸泡的时间。
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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