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用最简单的食材和调料做出最好吃的番茄炒蛋

用最简单的食材和调料做出最好吃的番茄炒蛋的做法

1张图片

“用最简单的食材和调料做出最美味的佳肴。”

食材明细

主料

番茄 1个
鸡蛋 2个
香葱 1颗
白糖少许

辅料

植物油 5g
盐 3g
白开水 半碗
生抽适量
料酒 1勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
酸酸甜甜就是我
2
食材准备好
3
鸡蛋2个加一勺料酒，适量盐搅拌均匀。
4
番茄切2厘米厚的片
5
植物油烧至五成热倒入鸡蛋液，大火不要急于翻拌
6
鸡蛋液半凝固用锅铲切成大块，盛出来备用，喜欢吃小块的可以切小块，自己随意哦！
7
加适量油加入番茄大火翻炒
8
加入盐炒出番茄汁
9
加入半碗清水适量白糖煮至汤汁浓稠
10
倒入之前炒好的鸡蛋块
11
大火收汁，留适量汤汁，洒上葱花。
12
美味就是这么简单。

小窍门

1:番茄和鸡蛋的比例是1:2
2:鸡蛋加入料酒搅拌均匀煎出来的鸡蛋蓬松。
3:加入少许白糖起到提鲜中和番茄的酸。
4:加入清水可以把番茄汁充分煮出来再加入鸡蛋块这样鸡蛋块饱含番茄汁。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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