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排骨蒸豆米

排骨蒸豆米的做法

1张图片

“鲜香的排骨蒸豆米，清淡不油腻”

食材明细

主料

排骨 80g
八角 2颗
黄酒 1勺
葱 2棵
盐适量

辅料

豆米 150g
姜 2片
酱油半勺
红辣椒 2个

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

排骨蒸豆米的做法步骤

1
排骨洗净，凉水中浸泡去除血水，锅中添水，加入姜片、八角焯水沥干
2
排骨剁的大了些，需改刀
3
将黄酒、酱油、盐、葱放入切好的排骨中，搅拌均匀，腌制20分钟至入味
4
豆米洗净加适量盐拌匀
5
将腌制好的排骨码放在豆米上，放上红辣椒，上锅蒸30分钟
6
出锅后的排骨豆米，把辣椒和葱挑出，可以开动啦！

小窍门

排骨一定要提前腌制入味，豆米要先加适量的盐，

来自美食天下 YU的庄园的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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