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自制红豆沙

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自制红豆沙的做法

1张图片

“本来我打算上超市去买豆沙包豆沙包的，结果回家发现忘买了，正好家里有红小豆，就自己做吧。自制豆沙安全无添加剂，实用放心。”

食材明细

主料

辅料

水适量

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

自制红豆沙的做法步骤

1
取300g红小豆淘两次放入高压锅
2
放入2倍的水提前泡一下，我是晚上泡的早上早起来做的，这样豆子容易烂，高压锅开锅后再煮8分钟
3
开锅后放没蒸汽后开锅凉一下
4
放凉后放入料理机打成稀的，要是不喜欢太细的可以少打一遍，我做的是细的，打了两次，把所有的豆沙都打完。
5
称好白糖，喜欢甜的可以多加糖，不喜欢的可以少放，我加了120克觉得口感不错
6
锅中放入花生油，我家的勺子一勺差不多50克，没有称，加热油把豆沙放入锅中
7
放入白糖一块不停的翻搅，不然容易糊
8
油加热过程中越快干的时候容易溅到手上，身上要注意安全
9
不停的翻搅觉得稠而不腻的时候就差不多了，喜欢干的还可以再翻炒一下，我不太喜欢太干的，这样就可以了
10
出锅放凉就可以用了，也可以直接吃

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使用的厨具：电压力锅

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