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【家庭快手小炒】简单混搭也美味---双瓜炒鸡蛋

【家庭快手小炒】简单混搭也美味---双瓜炒鸡蛋的做法

4张图片

“我做菜，向来喜欢混搭，这样可以营养全面一些，单炒苦瓜单调一些，加了丝瓜就更好吃了，所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒，不仅制作简单，营养丰富，而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋，我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎，没有想到，更加的香呢，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

苦瓜一条约200克
丝瓜一条200克

辅料

鸡蛋 2枚150克
紫葱头 适量
胡萝卜 适量

配料

葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。
2
双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。
3
丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。
4
清洗后切成片。
5
然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。
6
丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。
7
鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。
8
炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。
9
炒散的鸡蛋出锅备用。
10
炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。
11
丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。
12
然后放入鸡蛋翻炒。
13
然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。
14
炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。
15
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小窍门

1、苦瓜去掉白色内膜在焯水就不苦了，也可以不焯水。
2、葱头碎和胡萝卜碎是我做饼剩下的不想浪费，也可以不放。放了香一些。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：炒锅

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