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简易版卤猪蹄

简易版卤猪蹄的做法

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“家里小朋友爱吃卤猪蹄，外面吃的调料太多不好，听说小孩子尽量不要吃卤料，就简单的卤了猪蹄，很好吃哟~”

食材明细

主料

猪蹄 500g

辅料

花生油 适量
酱油适量
大蒜三颗
姜三片
糖适量
盐适量
鸡精适量

蒜香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

简易版卤猪蹄的做法步骤

1
剁好猪蹄（我买的时候商家帮忙剁好了），清洗干净
2
锅里放水，烧开后放入猪蹄焯五分钟
3
焯的时候可以准备下调料（盐，鸡精，糖，酱油，大蒜，姜，依自家平时的吃饭习惯各适量）我家孩子比较小，所以我没有放八角香叶这些调料哦。
4
焯好后，捞出清洗下杂志
5
热锅放油，油热放蒜跟姜炒香。
6
之后放入糖，这时候可以火适当调小些
7
待糖全部融化，开中火，放入猪蹄翻炒
8
炒两三分钟后放入盐，鸡精，酱油
9
翻炒五分钟后放水，量大概在淹没猪蹄，用的炒锅水量要多一些，用的高压锅的话，水放少一点
10
盖锅盖焖50分钟，先大火焖15分钟，后面中火焖30分钟，最后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟，正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。
11
煮好了，出锅。

小窍门

1.炒糖的时候火一定要小
2.喜欢卤料的可以自己添加进去哟

来自美食天下兜二二二的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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