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老鸭花胶盅

泡茶等花开
老鸭花胶盅的做法

  3张图片

“老鸭炖花胶是一道以老鸭、花胶为主要食材制作的美食。老鸭花胶盅具有益气养血，养阴退热，症见肌热烦渴，胃纳不佳或面色潮红，虚烦不眠者食用。
还是一道非常适合女性日常养颜佳品。”

食材明细

主料
辅料

老鸭花胶盅的做法步骤

  • 老鸭花胶盅的做法步骤：1
    1
    鸭肉理净，斩块。
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，焯水备用。
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：3
    3
    花胶提前浸泡10小时
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：4
    4
    将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：5
    5
    淮山洗净，用水浸泡半小时
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：6
    6
    圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：7
    7
    把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：8
    8
    炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 老鸭花胶盅的做法步骤：10
    10
    满满的胶原蛋白

小窍门

注：感冒期间不宜食用。
来自 美食天下 泡茶等花开 的作品
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜   家常菜   晚餐  

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