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麻辣豆皮

豆来豆去。

麻辣豆皮的做法

1张图片

“1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

主料

豆皮一张

辅料

食用油 适量
盐适量
鸡精一小勺
辣椒粉 适量
麻椒十几粒

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣豆皮的做法步骤

1
锅中加水烧开，放入豆皮，煮一下，时间不用太长，一分钟左右就可以。
2
豆皮煮好后捞出，放入冷水中，浸泡一会或冲洗至豆皮变凉。
3
将变凉的豆皮切成长条状。
4
锅底放油，油适量多一点，凉油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。
5
辣椒麻椒煎出香味后，倒入豆皮，放入适量盐，鸡精，小火进行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影响口感。
6
豆皮放入锅里小火翻炒2－3分钟就可以了。
7
出锅盛盘，很简单，有木有^_^我用黄瓜片做了装饰，可不用。

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使用的厨具：炒锅

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