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蒜香孜然肉块

蒜香孜然肉块的做法

1张图片

“闻到孜然的味道自然就联想到羊肉串，肉里还带着蒜香味真是解馋的好东西。”

食材明细

主料

猪肉 200g
大蒜 10粒

辅料

毛豆 50g
孜然适量
黑胡椒粉 适量
酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量
生粉适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香孜然肉块的做法步骤

1
瘦肉切成块状待用
2
大蒜、葱备好待用
3
青红椒切好待用
4
毛豆洗净待用
5
把切好的肉块中加入酱油、黑胡椒粉、盐、食用油、淀粉抓匀腌制十分钟待用。
6
起锅留底油加热投入葱姜爆出香味
7
把大蒜煸炒至表皮焦黄，捞出大蒜待用，
8
用爆过大蒜的油加热倒入腌制好的肉块煸炒
9
肉块慢慢煎，煎至肉块焦焦的就可以了
10
倒入酱油上色再倒入爆过的大蒜翻炒。
11
把毛豆放水中煮熟捞出待用。
12
锅中倒入青红椒翻炒几下再倒入煮熟的毛豆翻炒，再加入少许盐、孜然粉翻炒几下出锅。
13
装盘即成

来自美食天下林家食铺的作品

使用的厨具：炒锅

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