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小鱼贴饼

一碗芋头
小鱼贴饼的做法

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食材明细

主料
辅料

小鱼贴饼的做法步骤

  • 小鱼贴饼的做法步骤：1
    1
    一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：2
    2
    准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：3
    3
    裹好面粉的鱼块。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：4
    4
    准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：5
    5
    锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：6
    6
    倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：7
    7
    准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：8
    8
    鱼汤已经变浓稠了。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：9
    9
    拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：11
    11
    装盘，撒上葱花。
  • 小鱼贴饼的做法步骤：12
    12
    面饼真是超级入味呀
来自 美食天下 一碗芋头 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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