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西红柿炒茄子

西红柿炒茄子的做法

2张图片

“做这个菜茄子去皮才好看，不然影响颜色。”

食材明细

主料

茄子适量
西红柿 适量

辅料

葱适量
粗盐适量
生抽适量
白糖适量
大料适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿炒茄子的做法步骤

1
主要原料。
2
西红柿在煤气炉上烤一下，迅速离开，去皮。切成块备用。
3
茄子切成小丁，放入油锅煸制。
4
将茄子丁煸去水汽，盛出备用。
5
炸香大料瓣，放葱花炝锅，放粗盐（细盐也可以）少许生抽，白糖。
6
放西红柿炒制。
7
将西红柿炒烂熟，放茄子继续翻炒。
8
炒到茄子软烂，放味精即可。
9
西红柿炒茄子，

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

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