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土豆酿茄子的做法

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我以前做的酿茄子都是用肉,这回看到有人用土豆酿茄子,也就尝试了一下,效果不错,分享给大家。

食材明细

主料
辅料

土豆酿茄子的做法步骤

  • 土豆酿茄子的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切片上蒸架蒸熟。
  • 土豆酿茄子的做法步骤:2
    2
    把蒸熟的土豆压成泥待用
  • 土豆酿茄子的做法步骤:3
    3
    把猪肉剁碎待用。
  • 土豆酿茄子的做法步骤:4
    4
    土豆泥、肉末、姜蒜末、盐、蚝油、料酒、酱油搅拌均匀成土豆肉馅待用。
  • 土豆酿茄子的做法步骤:5
    5
    把茄子切成连刀块,再把土豆泥肉馅填到茄子两片中间,上蒸架等上汽蒸十分钟左右蒸熟取出。
  • 土豆酿茄子的做法步骤:6
    6
    取酱油、盐、淀粉、料酒、清水调成汁待用
  • 土豆酿茄子的做法步骤:7
    7
    把蒸碗中的水倒入锅中,再把兑好的汁也倒入锅中烧开加入少许鸡精,淋上香油。
  • 土豆酿茄子的做法步骤:8
    8
    撒上葱花、红椒末,把烧开的汁浇到茄子盒上即成。
来自 美食天下 林家食铺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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