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清炒花菜的做法

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吃不了辣椒的可以去掉辣椒,其他步骤相同。还有一种做法是先将洗净的花菜淖水一次,这样可以节约炒制时的时间,不用再加水焖了。

食材明细

主料
辅料
配料

清炒花菜的做法步骤

  • 清炒花菜的做法步骤:1
    1
    将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用;葱切末;蒜切片;辣椒根据自己口味切滚刀块状。
  • 清炒花菜的做法步骤:2
    2
    开火,锅烧热后加入适量食用油,油热至7成时,将葱、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。
  • 清炒花菜的做法步骤:3
    3
    待葱蒜末炒出香味时,将洗干净沥干水份的花菜倒入锅中翻炒均匀。
  • 清炒花菜的做法步骤:4
    4
    翻炒1分钟左右后,往锅内加入适量的凉白开,转中火。
  • 清炒花菜的做法步骤:5
    5
    待锅中水即将烧干时,加入盐、鸡精、花椒粉调味,加适量老抽调色。
  • 清炒花菜的做法步骤:6
    6
    待锅中水即将烧干时,加入盐、鸡精、花椒粉调味,加适量老抽调色。
  • 清炒花菜的做法步骤:7
    7
    再次转大火,最后稍加翻炒即可关火出锅。
  • 清炒花菜的做法步骤:8
    8
    成品图。习惯吃味精的,可以在最后关火后加入一丁点味精拌匀即可。
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所属分类: 热菜   秋季食谱  

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