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香辣虾的做法

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香辣虾是一道汁浓、味浓、肉质爽脆的渝派川菜;也是一道极好的下酒菜。

食材明细

主料
辅料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    虾洗净剪去虾枪、虾须,用牙签挑去虾线,用料酒、少许盐腌制15分钟。
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    备好配料(如图)
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    锅中加入食用油烧开倒入腌制好的虾炸至金黄色。
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    捞出待用
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    另起锅留底油烧热加入姜葱蒜、干红辣椒、花椒爆锅。
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    倒入豆瓣酱煸香。
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    倒入炸好的虾翻炒几下。
  • 香辣虾的做法步骤:8
    8
    加入开水、糖大火烧至汤浓入味即成。
  • 香辣虾的做法步骤:9
    9
    用香菜、白芝麻装盘点缀即成。
来自 美食天下 林家食铺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 海鲜   川菜   宵夜  

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