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香辣虾

林家食铺
香辣虾的做法

  1张图片

“香辣虾是一道汁浓、味浓、肉质爽脆的渝派川菜；也是一道极好的下酒菜。”

食材明细

主料
辅料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤：1
    1
    虾洗净剪去虾枪、虾须，用牙签挑去虾线，用料酒、少许盐腌制15分钟。
  • 香辣虾的做法步骤：2
    2
    备好配料（如图）
  • 香辣虾的做法步骤：3
    3
    锅中加入食用油烧开倒入腌制好的虾炸至金黄色。
  • 香辣虾的做法步骤：4
    4
    捞出待用
  • 香辣虾的做法步骤：5
    5
    另起锅留底油烧热加入姜葱蒜、干红辣椒、花椒爆锅。
  • 香辣虾的做法步骤：6
    6
    倒入豆瓣酱煸香。
  • 香辣虾的做法步骤：7
    7
    倒入炸好的虾翻炒几下。
  • 香辣虾的做法步骤：8
    8
    加入开水、糖大火烧至汤浓入味即成。
  • 香辣虾的做法步骤：9
    9
    用香菜、白芝麻装盘点缀即成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 海鲜   川菜   宵夜  

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