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排骨蒸皮蛋

舍得的美食诱惑
排骨蒸皮蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

排骨蒸皮蛋的做法步骤

  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：1
    1
    排骨适量，先切成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中备用。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：2
    2
    生姜、小葱各适量，用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒，抓捏出葱姜汁备用。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：3
    3
    排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁，用手抓均后腌制15分钟。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：4
    4
    皮蛋3个，去壳后切块备用。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：5
    5
    将腌制好的排骨摆入小碗中，再将皮蛋摆在排骨上，最后将腌排骨的汁倒入小碗中。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：6
    6
    蒸锅上大气后放入排骨，盖上锅盖，大火蒸30分钟。30分钟后，取出排骨，扣入盘中。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤：7
    7
    水烧开后下入上海青，加入适量的油，氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中，最后五彩丝点缀，美味即成。
  • 8
    成品图
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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