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大肘子独家

大肘子的做法

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食材明细

主料

肘子一个

辅料

生抽适量
香叶适量
冰糖适量
味精适量
盐适量
料酒适量
食用油 适量
干辣椒 适量
八角适量
葱适量
姜适量
淀粉适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

大肘子的做法步骤

1
首先起锅烧热水
2
将肘子放入水中焯水
3
加入料酒去腥味
4
煮5到10分钟出锅
5
锅中放入食用油，加入冰糖，熬糖浆
6
熬成糖浆后倒出来备用
7
准备好香叶、干辣椒和八角
8
重新烧水，把肘子放入水中
9
放入生抽、香料、糖浆、味精、食盐、干辣椒、葱姜。
10
盖上锅盖炖两个小时
11
从锅中捞出来，另起锅汤汁勾芡
12
汤汁淋到肘子上面
13
一盘色香味俱全的肘子出锅了

来自美食天下饥饿食堂的作品

使用的厨具：焖烧锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

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