“作为传统清真菜的珍珠牛肉丸，不仅外观好看，口感也很丰富。选用的牛前跨肉肥瘦相间，不老不柴。肉馅里加入了冬笋和香菇，更加富有营养和香味，剁成的肉丸和糯米相结合，熟后外表晶莹剔透，好似颗颗珠圆玉润的珍珠，外皮的糯米吸收了肉馅的汤水油光发亮。吃到嘴里，散发着鲜、香、嫩、滑、Q，恨不得多吃几个！（关注美餐meal查看完整美食步骤）”

主料

• 牛肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 糯米 适量
• 冬笋 适量
• 胡萝卜 适量
• 花生米 适量
• 香菇 适量
• 生姜 适量

辅料

• 酱油 适量
• 花椒粉 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量