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珍珠糯米丸子的做法

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闲来无事,想到以前在美食网上看到过珍珠糯米丸子,而家里的材料刚刚可以做珍珠糯米丸子,就动手做了、

食材明细

主料
辅料

珍珠糯米丸子的做法步骤

  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:1
    1
    准备好材料、分别是瘦肉、糯米、料酒、淀粉、鸭蛋一个、食盐、鸡精
    本来要用鸡蛋的,但是鸡蛋家里没有了,就用鸭蛋代替了、
    将糯米洗净后放在一旁,把瘦肉洗干净后剁成肉末。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:2
    2
    往瘦肉里面加入料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡精调味,搅匀。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:3
    3
    把肉末捏成一个个小球。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:4
    4
    把一个个捏好的小肉球往装有糯米的盘子里滚几圈。不过肉球可能变形,所以我是把糯米堆上去的。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:5
    5
    装盘,我怕有些肉球没有沾到糯米,就往盘子里撒了一把糯米。
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:6
    6
    大火蒸20分钟后,出笼拉、香喷喷滴珍珠糯米丸子!
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤:7
    7
    剩下还有些糯米,我就把蛋黄和糯米搅匀了,也跟着蒸。结果过了一会儿才发现忘记加水了,幸好加水及时,没有变成僵米饭。
来自 美食天下 亦诺宝宝 的作品
所属分类: 家常菜   私房菜   宴客菜  

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