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糖醋排骨

碗里姜膳家常菜

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肋排 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
香醋适量
植物油 适量
熟芝麻 适量
鸡精少许
白胡椒粉 适量
骨汤适量

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨斩块清水浸泡一小时
2
凉水下锅加料酒焯水去血沫
3
捞出用清水洗净
4
辅料备好
5
汤锅加水，放入排骨及葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，大火烧开改中火炖30分钟
6
炖好的排骨加生抽，料酒，香醋，白胡椒粉盐制30分钟
7
热锅加油，白糖小火炒糖色
8
放入盐制入味儿的排骨挂匀糖色
9
加入盐排骨的汁和适量的骨汤，加入白糖（可以多加点）大火炖制收汁，汤汁浓稠时根据个人口味加入适量的香醋翻炒均匀，撒上熟芝麻即可出锅
10
装盘撒葱花，糖醋排骨请大家参考！

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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