菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

鸡肉酿豆角

美食诱惑馋猫

鸡肉酿豆角的做法

5张图片

“豆角具有很好的健脾益胃功效，将鸡肉酿入用豆角编成的花环内，不仅好吃，还好看，豆角和鸡肉都非常爽口，加上吸收了香菇、豉油鸡汁的鲜香，既有外在，又有内涵。”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
豆角 16根
香菇 8朵

辅料

李锦记豉油鸡汁 20克
生粉 3小勺
姜 1小块
蒜 5瓣
西红柿 1个

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡肉酿豆角的做法步骤

1
姜、蒜切碎，西红柿切丁。
2
香菇洗净，提前泡软（泡香菇的水不要倒掉，备用），和鸡肉一起剁碎。
3
放入豉油鸡汁、生粉拌匀，腌制半小时。
4
豆角选择较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾，洗净。
5
锅里放入清水，加一点油、盐，把水烧开，放入豆角，小火煮约2分钟，捞出沥干水，备用。
6
像打结一样，把豆角卷成大小合适的花环。
7
将全部豆角卷好。
8
将腌制好的肉馅酿入豆角环里。
9
平底锅倒入油预热，放入酿豆角，将两面煎至金黄。
10
出锅，备用。
11
锅里再添少许油，放入姜、蒜爆香。
12
放入煎过的酿豆角。
13
取一小碗，放入适量豉油鸡汁、生粉和浸泡香菇的水调成芡汁，倒入锅里。
14
盖上锅盖，中小火焖煮约3分钟，放入西红柿稍翻匀。
15
收汁即可关火，装盘。

小窍门

1、烫豆角的时间约2分钟即可，否则豆角易断，不好编辫子。
2、肉馅可根据个人口味添加其它配料。
3、煎酿豆角时，用筷子比用锅铲更易操作。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐