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海参木耳焖鸡脚

蓝色南半球

海参木耳焖鸡脚的做法

3张图片

“海参搭配木耳是偶尔在一篇美食文章里看到的，那就不妨一试。除此两种食材之外自己还选用了鸡脚蘑菇等，做法简单营养效果很好。”

食材明细

主料

发泡海参 1条
鸡脚 4只
蘑菇 10枚

辅料

黑木耳 适量
姜片适量
盐适量
胡椒粉 少许

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

海参木耳焖鸡脚的做法步骤

1
食材：预先浸泡好的海参（切片）、黑木耳、鸡脚（清洗干净将指甲剪掉）浸泡好的蘑菇、姜片。
2
先将鸡脚与蘑菇放入压力锅内。
3
然后放入黑木耳与姜片。
4
只需注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约10分钟。
5
然后转小火约10分钟熄火。
6
打开锅盖后放入切好的海参，重新盖上锅盖大火煮约10分钟即可。
7
熄火后再次打开锅盖，调入适量盐与胡椒粉。
8
最后一次大火煮约10分钟之后就可。（无需盖锅盖）

小窍门

1、由于鸡脚与蘑菇黑木耳都比较难煮烂，所以先将这几种食材煮好。2、当第一次的食材煮好之后，再加入海参。3、海参早放的话会煮至化掉影响口感。4、最后一次大火为的是让水收干以及入味。

来自美食天下蓝色南半球的作品

使用的厨具：高压锅

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