“紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科，也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
这道凉拌紫甘蓝清脆爽口，营养丰富，且易操作，是不错的佐粥，下饭，下酒的小菜。”

主料

• 紫甘蓝 400g

辅料

• 香葱 3棵
• 盐 2勺
• 芝麻油 1勺
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 白芝麻 两勺
• 辣椒油 少许